Más de 2.000 personas votaron y el veredicto fue claro: Donde Walberto se quedó con la corona del Chicharrón Tradicional y La Parada del Sazón con la del Plato Innovador, tras tres días en los que 28 restaurantes del corredor gastronómico de la calle 20 de Julio pusieron a crujir a Baranoa.
Hubo sabor, hubo competencia y hubo fiesta. Del 10 al 12 de octubre de 2026, el corredor gastronómico de la calle 20 de Julio se convirtió en la gran tarima del Chicharrón Master, la competencia que, en el marco del XXIII Festival del Chicharrón, puso a 28 restaurantes a medirse para demostrar quién prepara el mejor chicharrón del municipio. El certamen es una iniciativa de la Fundación Territorios con Propósito, a través de su programa Orgullo Atlántico.
Y en esta edición la última palabra la tuvo la gente: más de 2.000 personas votaron para elegir a los mejores, una muestra de que en Baranoa el chicharrón no solo se come: se siente, se defiende y se celebra. Los resultados se anunciaron en una transmisión en vivo por Facebook e Instagram que tuvo a todo el municipio pendiente de la pantalla.
La competencia se jugó en dos categorías: Mejor Chicharrón Tradicional, que premió la receta, la técnica y ese punto exacto de crocancia que ha hecho famosa a Baranoa en todo el Caribe, y Mejor Plato Innovador, donde los cocineros se atrevieron a reinventar este clásico con nuevas preparaciones, mezclas y sabores.
Los ganadores
| MEJOR CHICHARRÓN TRADICIONAL | |
| 1.er puesto | Donde Walberto |
| 2.º puesto | Restaurante El Búcaro |
| 3.er puesto | Los Ariza |
| MEJOR PLATO INNOVADOR | |
| 1.er puesto | La Parada del Sazón |
| 2.º puesto | Abrasao |
| 3.er puesto | Restaurante Donde Morgan |
El sello de Territorios con Propósito
Detrás del Chicharrón Master está la Fundación Territorios con Propósito, presidida por Jacqueline Rojas Solano, que impulsó la iniciativa conjuntamente con la Asociación de hacedores del chicharrón para visibilizar a los restaurantes y sus platos innovadores. Esta edición XXIII del Festival del Chicharrón también fue una oportunidad para encontrarse, emprender y darle vida a un espacio del barrio Torcoroma. Con el trabajo articulado entre la Fundación, la Junta de Acción Comunal del barrio Torcoroma y el líder social Wilmer Barandica fue recuperado un espacio público ubicado a la entrada de la comunidad. El lugar, que se encontraba abandonado, se convirtió durante el festival en uno de los escenarios de encuentro de vecinos y visitantes.
Esta labor permitió integrar a la comunidad a la celebración y abrir oportunidades para que emprendedores locales comercializaran artesanías, postres y micheladas. Así, la actividad gastronómica se conectó con otros oficios y emprendimientos del barrio, ampliando la participación de sus habitantes en el festival.
La programación contó con una tarima y una agenda cultural que incluyó presentaciones de baile, expresiones folclóricas, letanías y la participación de un circo comunitario del municipio de Puerto Colombia. Las familias pudieron disfrutar de la oferta gastronómica y compartir una jornada de arte, entretenimiento y convivencia.
La transformación del espacio fue uno de los resultados más significativos de este esfuerzo colectivo. Un área antes desaprovechada ganó protagonismo durante la celebración gracias al trabajo de la comunidad y de quienes se unieron para hacer posible su recuperación y uso.
“Los hacedores de chicharrón somos el motor de Baranoa”
Durante la premiación tomó la palabra Milena Navarro Solano, presidenta de la Asociación de Hacedores de Chicharrón del municipio de Baranoa y el Atlántico, con un mensaje que fue un homenaje a quienes mantienen viva esta tradición todos los días:
“Hoy no solo nos reunimos a entregar unos trofeos o a cerrar un evento; hoy estamos aquí para rendir tributo, con el corazón, al esfuerzo, la dedicación y el trabajo noble de cada uno de ustedes. Los hacedores de chicharrón somos el verdadero motor de la cultura y la economía de Baranoa. Gracias por su entrega y por ponerle el alma a este arte”.
— Milena Navarro, presidenta de la Asociación de Hacedores de Chicharrón
La líder gremial agradeció de manera especial a la Fundación Territorios con Propósito, con la que la asociación seguirá tejiendo alianzas estratégicas, y al líder social Wilmer Barandica, por apostarle al desarrollo de las familias chicharroneras y “ponerse la camiseta” junto a los hacedores. Además, ratificó que la asociación tiene las puertas abiertas para sumar esfuerzos con la administración municipal y con todos los sectores que quieran apoyar el corredor gastronómico.
Cerró con una frase que lo dice todo, “Baranoa, corazón alegre del Atlántico”, y con el lema de la asociación: “Sabor, tradición y crujir que nos une”.
Tradición que mueve la economía
El Chicharrón Master fue mucho más que una competencia: llenó de visitantes el corredor de la calle 20 de Julio, dinamizó la economía local y reafirmó a Baranoa como parada obligada para los amantes de la buena mesa. La organización agradece a los 28 restaurantes participantes, al jurado, a las más de 2.000 personas que votaron y a todos los que vivieron esta edición, y deja una invitación: seguir visitando y apoyando los negocios del corredor durante todo el año.rante todo el año.
