La celebración se realizará este domingo 25 de octubre en el Parque del Cementerio, en el marco de los 170 años de Palmar de Varela.
El festival forma parte de la Ruta 23 de la Gobernación del Atlántico, estrategia que promueve las tradiciones gastronómicas, fortalece los emprendimientos y dinamiza la economía de los municipios.
La tradición campesina, los sabores de la gastronomía local y el talento de las matronas y los emprendedores se darán cita este domingo 25 de octubre en el XVII Festival de la Guayaba 2026, una celebración organizada por la Alcaldía Municipal de Palmar de Varela, encabezada por el alcalde, José Junior Rúa Fontalvo.
El evento cuenta con el respaldo de la Gobernación del Atlántico, a través de la Secretaría de Cultura y Patrimonio, como parte de la Ruta 23, estrategia que impulsa el reconocimiento de las tradiciones gastronómicas y su potencial para generar oportunidades económicas.
Los detalles del evento se dieron a conocer durante una rueda de prensa realizada en la Gobernación del Atlántico.
La jornada se desarrollará de 8:00 a. m. a 3:00 p. m. en el Parque del Cementerio, con una muestra de productos derivados de la guayaba, presentaciones culturales, música en vivo, grupos locales y emprendimientos. El evento contará también con la presencia de la reina del Carnaval de Barranquilla, Maloof Habib.
La celebración tendrá un significado especial al coincidir con los 170 años del municipio, una ocasión para conmemorar su historia y exaltar el trabajo de las familias que mantienen vivas sus tradiciones.
El Festival de la Guayaba es una oportunidad para mostrar cómo un producto representativo de Palmar de Varela puede conectar el trabajo del campo con la gastronomía, el emprendimiento y el turismo cultural, al tiempo que contribuye a fortalecer la economía de las familias que participan en su cadena productiva.
UNA OFERTA GASTRONÓMICA CON SABOR A GUAYABA
El director de Cultura de Palmar de Varela, Óscar Umaña, destacó que, para esta edición de 2026, el festival contará con una variada oferta gastronómica elaborada a base de guayaba, que incluirá cupcakes, bocadillos de arequipe, bocadillos tradicionales, mermeladas, pudines, esparciles, natillas, panes, empanadas, helados, bolis, jugos, conservas, galletas, dulce de guayaba, postres de tres leches con guayaba, espejuelos, cocadas y salsas agridulces, además de la venta de fruta fresca.
Esta oferta permitirá a los visitantes disfrutar de diferentes preparaciones y reconocer el trabajo de las matronas y los emprendedores que transforman esta fruta en productos que contribuyen al sostenimiento de sus familias.
“Uno de los aspectos que le da un valor especial a esta celebración es el vínculo directo con los agricultores de la vereda de San Joaquín, en Palmar de Varela, quienes cultivan la guayaba como fuente de sustento para sus familias. Su trabajo es el punto de partida de una cadena productiva que continúa en las cocinas de las matronas y en los emprendimientos que transforman la fruta en una variada oferta gastronómica”, expresó Umaña.
La Gobernación del Atlántico impulsa la Ruta 23 como una estrategia para promover las manifestaciones culturales, los festivales gastronómicos y los saberes que distinguen a los municipios del departamento. A través de esta iniciativa, las celebraciones locales encuentran espacios para visibilizar sus productos, reconocer a sus hacedores y conectar las tradiciones con nuevas oportunidades de desarrollo económico.
El gobernador del Atlántico, Eduardo Verano, destacó el alcance de esta estrategia para el reconocimiento de la identidad cultural y el fortalecimiento de la economía popular.
“La Ruta 23 nos permite reconocer la riqueza gastronómica y cultural de nuestros municipios, respaldar a quienes conservan sus tradiciones y mostrar el talento de nuestra gente. Detrás de cada festival hay familias, productores, matronas y emprendedores que encuentran en sus saberes una oportunidad para salir adelante. Nuestro compromiso es seguir acompañando estas iniciativas que fortalecen la identidad del Atlántico y contribuyen al desarrollo económico y social de sus comunidades”.
El mandatario agregó que, desde la Secretaría de Cultura y Patrimonio, se acompaña la promoción de estos espacios como escenarios de encuentro entre la tradición, la creación y el emprendimiento, en los que los conocimientos transmitidos de generación en generación desempeñan un papel fundamental en la preservación de la identidad cultural.
La asesora de Despacho de la Gobernación del Atlántico, Blanca de la Puente, resaltó la importancia de respaldar a los gestores, hacedores y emprendedores que mantienen vivas las tradiciones gastronómicas del departamento. Asimismo, destacó el valor de estos festivales para preservar el patrimonio cultural.
“Desde la Secretaría de Cultura y Patrimonio acompañamos los festivales que representan la identidad de nuestros municipios y reconocen el trabajo de sus comunidades. El Festival de la Guayaba es una muestra de cómo los saberes tradicionales pueden convertirse en oportunidades para los emprendedores y sus familias. Estos encuentros también son escenarios en los que nuestro patrimonio cultural se mantiene vivo a través de los sabores, las recetas y los conocimientos que pasan de generación en generación. En Palmar de Varela, el trabajo de los agricultores, las matronas y los emprendedores nos permite reconocer una tradición que forma parte de su identidad y contribuir a que estos saberes se conserven y tengan continuidad en las nuevas generaciones, desde el Atlántico para el mundo”, expresó.
Martha Quinche, directora del programa de Equidad y Género de la Alcaldía Municipal, destacó el acompañamiento de la Administración Municipal a los campesinos y su compromiso con el fortalecimiento de las actividades productivas.
“Este festival tiene un sabor muy especial porque apoya directamente a los agricultores de la vereda de San Joaquín, en Palmar de Varela, quienes cultivan la guayaba para el sustento de sus familias. Desde la Administración Municipal acompañamos a nuestros campesinos e impulsamos iniciativas que les permitan fortalecer su trabajo, dar valor agregado a sus cosechas y generar nuevas oportunidades de ingresos. Queremos que los más de 3.000 visitantes que esperamos en esta versión disfruten de los productos elaborados con esta fruta, con la tranquilidad de que se preparan bajo condiciones adecuadas de higiene y manipulación de alimentos”.
UNA TRADICIÓN QUE VOLVIÓ A FLORECER
El Festival de la Guayaba nació el 27 de octubre de 2002 por iniciativa de Adalberto Rúa Truyol, con el propósito de exaltar las raíces campesinas, reconocer el trabajo de los productores e impulsar la economía local.
Después de un periodo de receso, la celebración regresó en 2025 con su XVI edición, gracias al compromiso de la Administración Municipal, liderada por el alcalde José Junior Rúa, y al trabajo articulado para recuperar una tradición representativa de Palmar de Varela.
La edición anterior reunió cerca de 1.000 asistentes, benefició a más de 50 familias y registró ventas cercanas a los cuatro millones de pesos. Estos resultados evidenciaron el potencial del festival para promover los productos locales, generar ingresos y abrir espacios de comercialización para los emprendedores.
Como parte de las acciones para fortalecer esta tradición, la Administración Municipal ha impulsado la donación de árboles de guayaba para su siembra en diferentes sectores, así como actividades de capacitación y acompañamiento a quienes trabajan en la elaboración de productos derivados de esta fruta.
El festival también reconoce el trabajo de las matronas, quienes conservan recetas tradicionales y exploran nuevas preparaciones para aprovechar las propiedades y el sabor de la guayaba. Su participación representa una oportunidad para comercializar sus productos, ampliar su clientela y contribuir a la economía de sus hogares.
Más allá de los sabores, el Festival de la Guayaba representa el esfuerzo de las familias que encuentran en esta actividad una oportunidad para generar ingresos y conservar los conocimientos heredados de sus mayores.
“Para nosotras, participar en el Festival de la Guayaba significa tener un espacio para mostrar lo que hacemos con nuestras manos y vender nuestros productos. Cada preparación lleva tiempo, dedicación y mucho amor. Estas ventas representan una ayuda para el sustento de nuestras familias y nos motivan a seguir trabajando”, expresó Karilis Pizarro.
Para Alda Rodríguez, la guayaba les permite transformar una fruta de su tierra en diferentes productos y llevarlos a las mesas de muchas familias.
“Para mí, este festival es una oportunidad de dar a conocer mi trabajo, aportar a los gastos de mi hogar y demostrar que nuestras recetas y tradiciones también pueden generar ingresos”.
